Солен кекс с брашно от лимец

• брашно от лимец
  2 1/2 чаена чаша
• кисело мляко
  1 чаена чаша
• извара
  1 чаена чаша
• зехтин
  1/2 чаена чаша
• сол
  1 чаена лъжица
• хлебна сода
  1 чаена лъжица
• розмарин
  1/2 чаена лъжица
• яйца
  1 брой

Рецептата:

1. Първата стъпка от рецептата за солен кекс с брашно от лимец е “загасянето” на содата. Това става като добавите содата към киселото мляко и разбъркате, докато шупне. Разбивате яйцето заедно със зехтина, добавяте млякото със содата и отново разбивате.
2. Към течната смес добавяте брашното и разбърквате добре. Добавяте и изварата, солта и розмарина и отново разбърквате до получаване на хомогенна смес. Може да замените изварата със сирене, но тогава не трябва да добавяте сол, тъй като солта в сиренето е напълно достатъчна.
3. Изсипвате сместа за соления кекс с брашно от лимец в предварително намазана с мазнина форма за кекс и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Може вместо да намазнявате формата за кекс да ползвате хартия за печене, с която да покриете формата за кекс и да изсипете сместа директно върху нея.