Кекс с моркови

3 яйца

200 гр. захар

300 гр. настъргани моркови

260 гр. брашно

100 мл. олио

1 бакпулвер

1 щипка сол

1 пакетче ванилова захар

Орехи

Кексовата смес се разбива само с вилица, без миксер.

Шоколадова заливка:

125 мл. прясно мляко

80 гр. захар

1 с. л. царевично нишесте

3с.л. какао

50 гр. масло

Настъргват се морковите и към тях се добавят яйцата, олиото и сол. В друг съд се смесват захар, брашно, бакпулвер и сухите съставки се смесват с мокрите. Добавят се орехи Сместа се слага в предварително намазнена и набрашнена форма. Пече се до готовност във фурна на 170 градуса. 

Оставя се за 10 минути във формата да изстине и се изкарва от нея. Залива се докато е още топъл. 

След като се опече кекса на котлона се смесват съставките за заливката без маслото. Като заври се маха от котлона и се добавя масло. Веднага се залива кекса.

https://privanya.blogspot.com/2015/09/blog-post_58.html?m=1