Пиле с доматен сос на фурна

Необходими продукти:

600 г пилешко бонфиле 600 г пасирани домати (от бутилка) 50 г сирене „Пармезан“ 80 мл зехтин 3 скилидки чесън 1 глава лук 1/2 връзка босилек 1/2 ч. л. захар сол и черен пипер на вкус брашно за овалване

Начин на приготвяне:

1		Пилешките бонфилета се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашно.
2		Пържат се на няколко пъти в половината от зехтина до полуготовност.
3		Лукът и чесънът за соса се накълцват и се запържват в останалия зехтин. Наливат се доматите.
4		Подправя се със сол, черен пипер и захар. Прибавя се и половината от накълцания босилек. Сосът се вари 15–20 минути.
5		Запържените пилешки бонфилета се подреждат в тава, заливат се със соса, разбърква се.
6		Поръсват се обилно с настърган пармезан и се пекат 10–12 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.
7		Ястието се поднася с останалия босилек