Боб с пушени ребра Лидл

Необходими продукти

4

порции

200 бр.

боб

200 g

пушени ребра

50 g

лук

50 g

моркови

50 g

червени чушки

50 g

домати

5 g

джоджен

10 g

сол

10 g

черен пипер

10 g

червен пипер

1 връзка

магданоз

50 ml

олио

20 g

брашно

Начин на приготвяне

Почистваме и измиваме боба. Варим го в тенджера с подсолена вода. Първите три пъти, когато водата заври, прецеждаме боба и наливаме нова.

През това време обелваме лука и морковите и ги режем на дребни кубчета. Почистваме чушката от семките и домата от люспата и ги режем на едри кубчета.

Нарязваме на големи кубчета пушените ребра и ги запечатваме в сух тиган от двете страни. Изваждаме ги и отцеждаме мазнината им. В тигана добавяме лука, морковите, доматите и чушките. Задушаваме на бавен огън до омекване. Овкусяваме със сол, пипер и пресен джоджен и връщаме ребрата. Когато бобът заври, добавяме зеленчуците и ребрата към него.

В тиган сипваме олио и запържваме брашно и червен пипер. Прибавяме към боба и оставяме да ври на слаб огън до готовност. Накрая овкусяваме с пресен магданоз.